Varje måltid per person har ett genomsnittligt CO2-avtryck på 5,17 kg. För att klara FN:s hållbarhetsmål i Agenda 2030 och Parisavtalet bör en måltid inte överstiga 0,5 kg CO2 i utsläpp. Vår klimatmärkning appliceras på måltider som släpper ut mellan 0,1 och 0,5 kg CO2, i enlighet med vad WWF och FN anser vara en klimatvänlig måltid per person.
Vi beräknar våra recepts utsläpp med hjälp av en livsmedelsdatabas för livscykelanalys som används inom jordbruket och livsmedelssektorn. Växthusgasutsläppen för varje ingrediens omvandlas till standardiserade CO2-ekvivalenter per kilo produkt. Utsläppen beräknas sedan med hjälp av de genomsnittliga CO2-ekvivalenterna för varje ingrediens i ett recept. Ett kilo nötkött har till exempel ett CO2-utsläpp på mellan 20-52 kg, så vi har ett genomsnitt på 36 kg. Koldioxidutsläppen för varje enskild ingrediens beräknas sedan noggrant utifrån mängden per måltid. Slutligen slår vi ihop utsläppen av alla ingredienser för att få en övergripande bild om varje recepts totala utsläpp. Vi delar denna information med dig så att du som kund kan välja vilka måltider som passar din livsstil bäst.